蓮藕是一種清脆爽口的蔬菜，它可以生吃，涼拌吃，煮湯喝，吃蓮藕可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，而且涼血生津效果也不錯(cuò)，炎熱的夏季食欲會(huì)下降，吃蓮藕就可以消暑提高食欲，它的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，下面我們一起來看看蓮藕的功效與作用及正確吃法吧！

蓮藕的功效與作用

蓮藕是一種根莖類的食物，出淤泥而不染，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感香脆，非常美味。蓮藕中的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，還可以清除腸道內(nèi)的毒素和垃圾，起到一定排毒的功效。糖藕批發(fā)

蓮藕具有不錯(cuò)的美容效果，蓮藕中含有豐富的維生素和植物蛋白，可以滋養(yǎng)肌膚，抑制色素、色斑的產(chǎn)生，還能抑制痘痘的產(chǎn)生，使皮膚更加光滑、細(xì)膩。

吃蓮藕還具有減肥的功效，蓮藕的熱量很低，還可以增加飽腹感，減少其它食物的攝入，蓮藕還能加快脂肪的分解和代謝，因此，長期堅(jiān)持食用藕粉，可以幫助人體減肥，女性吃蓮藕是非常好的，不僅能美容，還能瘦身。糯米藕批發(fā)

促進(jìn)睡眠也是蓮藕的功效之一，因?yàn)樯徟嚎梢宰饔糜谌说闹袠猩窠?jīng)，緩解人的情緒，提高睡眠的質(zhì)量，可以防治失眠癥狀，所以蓮藕對(duì)失眠多夢、緊張、焦慮等癥狀具有緩解的作用。

吃蓮藕還可以促進(jìn)腦部的發(fā)育，蓮藕中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)腦部的發(fā)育，提高腦細(xì)胞的功能，增強(qiáng)大腦的記憶力，防止腦功能的減退，起到一定延緩衰老的作用。

蓮藕的正確吃法

1、蓮藕盡量不要生食。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會(huì)造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會(huì)出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。

3、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

4、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。常熟市佳盛食品廠